CAPODANNO FOCUS MILANO CON LIVE MUSIC
Lasciati avvolgere dall’atmosfera unica di Focus Milano, dove tradizione ed innovazione si incontrano in un’esperienza culinaria indimenticabile. Nel cuore del quartiere Isola, con il suo seducente design ed un’accoglienza calorosa, Focus è il ristorante ideale per festeggiare con amici, famiglia o qualcuno di speciale.
Preparati a celebrare l’arrivo del nuovo anno in grande stile!
Menu di Capodanno – 100€
Il nostro Chef Samuele Epifani, maestro nell’arte della brace e amante delle radici italiane, ha creato un menù che celebra i sapori autentici con un tocco di modernità.
Brindisi di benvenuto
• Entrée dello Chef accompagnata da un calice di Franciacorta Saten Monogram
Antipasti
• Culatello di Zibello con gnocco fritto, ricotta di pecora, composta di zucca e giardiniera fatta in casa
• Crostini con paté di fegatini sfumati al Cognac
• Tartare di Fassona su midollo alla brace con chips di Parmigiano Reggiano
• Quiche di carciofi arrosto e Parmigiano Reggiano 36 mesi
Primi Piatti
• Lasagnetta al ragù bianco di vitello con tartufo nero
• Risotto al limone e vermouth con prosciutto crudo di Parma croccante
Secondo
• Filetto di Limousine bardato con pancetta fatta in casa, riduzione di Amarone e millefoglie di patate
Dolce
• Panettone e Pandoro con crema al mascarpone
• Brindisi di mezzanotte
La filosofia del Focus
Al Focus, ogni dettaglio è curato con passione: dall’accurata selezione degli ingredienti alla reinterpretazione creativa della tradizione italiana. Qui troverai non solo piatti straordinari, ma anche un’atmosfera calda e accogliente che ti farà sentire a casa.
Lo Chef
Chef Andrea, milanese doc e massimo esperto di carni e bracerie, guida la cucina del Focus Milano con passione e maestria.
Con un’esperienza straordinaria e un amore per le materie prime di qualità, reinterpreta i sapori tradizionali con tecnica e creatività, trasformando ogni piatto in un capolavoro dedicato ai veri intenditori.
Prenota il tuo Capodanno al Focus Milano!
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